Dal mare al piatto

1 maggio, 2014  |  Pubblicato in Scuola di Cucina

Venerdì 29 gennaio o martedì 24 maggio 2016 h. 17.30 – 21-30, a seguire cena di degustazione.

Se cucinare il pesce ti è sempre sembrata un’impresa quantomeno difficile, questo corso è per te.

La semplicità dei gesti, la spinatura, la sfilettatura, tecniche di cottura. Tutto in un solo corso.

Per imparare ad apprezzare i sapori delicati e la ricchezza nutrizionale di un cibo d’eccezione.

Un corso per imparare:

a scegliere e a riconoscere il pesce fresco

la stagionalità del pescato

a sfilettare il pesce

a pulire i crostacei

le diverse cotture (marinatura, frittura, bollitura….)

a preparare le salse di base per accompagnare il pesce

Costo del corso, comprensivo di ingredienti, dispense e grembiule, Euro 70

 

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