Essiccare e affumicare in casa

1 maggio, 2014  |  Pubblicato in Scuola di Cucina

Giovedì 20 novembre h. 18.00 – 22-00, a seguire cena di degustazione.

Tecniche nuove per riscoprire sapori e tradizioni antiche della cucina popolare.

Ciò che sembra difficile, reso semplice in…. Quattro ore!

In questo corso imparerai:

come trattare prodotti freschi garantendone conservabilità e caratteristiche nutrizionali

le tecniche casalinghe più semplici ed efficaci per essiccare e affumicare

l’utilizzo in cucina di ingredienti secchi e affumicati

ricette dolci e salate

Costo del corso, comprensivo di ingredienti, dispense e grembiuli Euro 70

 

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